Peraşki piroqu "Mehriban ailə"-Fotoresept

Banu. | 22-02-2016, 09:00

4 167 7

AzadQadin.az sizə çox maraqlı həm də dadlı resept təqdim edir...

Bu pirojkini həm kartof, kələm, göbələk, həm də ətli iç ilə hazırlaya bilərsiniz. İstədiyiniz içi seçib, bu ləziz pirojkilərdən bişirin. Və ya hər içdən yarım porsiya bişirib, həm kartoflu, həm göbələkli, həm kələmlimli, həm də ətli pirojkidən zövq alın.

Ərzaqlar

Xəmir Üçün

½ stəkan (125ml) ilıq su

1 paket (7g) quru maya

3 stəkan (470g) əla növ buğda unu

1 ½ çay qaşığı duz

2 xörək qaşığı şəkər tozu

½ stəkan (125ml) süd

1 yumurta+ 1 yumurtanın ağı (sarısını üstü üçün ayırın) – qeyd: yumurtalar otaq hərarətində olmalıdır

½ stəkan (125ml) duru yağ

İçi Üçün

Kartoflu İç:

3 xörək qaşığı duru yağ

1 baş xırda doğranmış soğan

4 ədəd orta boy kartof

1/3 stəkan xırda doğranmış şüyüd (və yaxud keşniş ya da cəfəri)

zövqə görə duz

zövqə görə istiot

Ətli İç:

3 xörək qaşığı duru yağ

1 baş xırda doğranmış soğan

400 g çəkilmiş mal əti

zövqə görə duz

zövqə görə istiot

Göbələkli İç:

3 xörək qaşığı duru yağ

1 baş xırda doğranmış soğan

300 g göbələk

zövqə görə duz

zövqə görə istiot

Kələmli İç:

3 xörək qaşığı duru yağ

Kələmli İç:

1 baş xırda doğranmış soğan

300 g kələm

zövqə görə duz

zövqə görə istiot

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunun üçün mayanı ilıq suda əridin. İri dərin qabda un, duz və şəkər tozunu qarışdırın. Üstünə mayalı suyu, südü, yumurta və duru yağı əlavə edib, əlinizlə yaxşıca qarışdırın, sonra isə təxminən 5-6 dəqiqə ərzində xəmir yoğurun. Xəmir elastik və zərif olmalı, ələ yapışmamalı amma çox bərk də olmalalıdır. Xəmiri dərin qaba geri qoyub, üstünü örtün və 1 ½ -2 saat ərzində isti yerdə gəlməyini gözlərin.

2. Xəmir gəlməyə davam etdiyində, istədiyiniz içdən birini seçib hazırlayın.

Piroqun hazırlanması fotolarda izah olunub...