Mətbəximiz / Quru yeməklər
Maklubənin (plov) hazırlanması
gunes batarken | 3-08-2013, 09:00
8 738 46
Vəsaitlər:
750 qram ət
2 su stəkanı
düyü
3 su stəkanı isti su
3-4 ədəd orta boy
kartof,
1 çay stəkanı konserv
göy noxud,
1 ədəd orta boy kök,
duz,
qara bibər,
1 şorba qaşığı kərəyağı və ya marqarin
Plov üçün:
2 su stəkanı
düyü
3 su stəkanı isti su
Yarım su stəkanı qarğıdalı yağı,
duz
Kartofu qızartmaq üçün:
1 su stəkanı
maye yağ,
1 ədəd ət bulyonu (arzuya görə)
Hazırlanması:
Düyü isti duzlu suda 15-20 dəqiqə gözlədin.
Ətləri qazana alaq. Üzərinə bir az çıxacaq qədər isti su əlavə edək. Orta hərarətli atəşdə bişirək Ətlər yumşaldığında içinə kərəyağını, duzu və qara bibəri əlavə edib, 5 dəqiqə daha bişirək. Konserv noxudu qatırıq və kuik doğranmış kartof Qızğın maye yağda yarı yarıya bişəcək şəkildə qızardırıq Ətlərin üzərinə bir sıra kartof döşəyirik. Arzuya görə qazanın kənarlarına da bir sıra kartofu dik olaraq yerləşdirək.
Düyü suyunu süzüb, nişastası gedənə qədər bir neçə su yuyaq Sularını süzək Ayrı bir qazana duru yağı götürüb, isidək Düyü şeffaflaşana qədər qovuraq Qovrulan düyüləri kartofların üzərinə yayaq. 3 su stəkanı isti suya arzuya görə 1 ət kubikini(qalina blanka)və kifayət qədər duzu əlavə edib, qarışdıraq. Ət suyu əridiyində qazanın kənarından yavaşca suyu boşaldaq. Qazanın qapağını örtüb, ağır atəşdə düyü suyunu çəkib, üzəri göz göz olana qədər bişirək. Ateşten alıb, qazanın üzərinə təmiz bir bez örtərək 15 dəqiqə dəmlənməyə buraxaq. Qazanı düz bir xidmət qabına tərs çevirərək yeməyimizi şəklini pozmadan diqqətlə çıxardaq.
Nuş olsun!
750 qram ət
2 su stəkanı
düyü
3 su stəkanı isti su
3-4 ədəd orta boy
kartof,
1 çay stəkanı konserv
göy noxud,
1 ədəd orta boy kök,
duz,
qara bibər,
1 şorba qaşığı kərəyağı və ya marqarin
Plov üçün:
2 su stəkanı
düyü
3 su stəkanı isti su
Yarım su stəkanı qarğıdalı yağı,
duz
Kartofu qızartmaq üçün:
1 su stəkanı
maye yağ,
1 ədəd ət bulyonu (arzuya görə)
Hazırlanması:
Düyü isti duzlu suda 15-20 dəqiqə gözlədin.
Ətləri qazana alaq. Üzərinə bir az çıxacaq qədər isti su əlavə edək. Orta hərarətli atəşdə bişirək Ətlər yumşaldığında içinə kərəyağını, duzu və qara bibəri əlavə edib, 5 dəqiqə daha bişirək. Konserv noxudu qatırıq və kuik doğranmış kartof Qızğın maye yağda yarı yarıya bişəcək şəkildə qızardırıq Ətlərin üzərinə bir sıra kartof döşəyirik. Arzuya görə qazanın kənarlarına da bir sıra kartofu dik olaraq yerləşdirək.
Düyü suyunu süzüb, nişastası gedənə qədər bir neçə su yuyaq Sularını süzək Ayrı bir qazana duru yağı götürüb, isidək Düyü şeffaflaşana qədər qovuraq Qovrulan düyüləri kartofların üzərinə yayaq. 3 su stəkanı isti suya arzuya görə 1 ət kubikini(qalina blanka)və kifayət qədər duzu əlavə edib, qarışdıraq. Ət suyu əridiyində qazanın kənarından yavaşca suyu boşaldaq. Qazanın qapağını örtüb, ağır atəşdə düyü suyunu çəkib, üzəri göz göz olana qədər bişirək. Ateşten alıb, qazanın üzərinə təmiz bir bez örtərək 15 dəqiqə dəmlənməyə buraxaq. Qazanı düz bir xidmət qabına tərs çevirərək yeməyimizi şəklini pozmadan diqqətlə çıxardaq.
Nuş olsun!
